豆類冷藏庫(kù)
來(lái)源：鄭州興瑞制冷設(shè)備有限公司更新時(shí)間：2022-04-15 09:15:13點(diǎn)擊：次
豆類冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏方法及溫度介紹
使用冷藏庫(kù)儲(chǔ)存豆類可以很好的儲(chǔ)存豆類食物，提高它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因?yàn)樾迈r豆類含水量高，呼吸代謝旺盛，在常溫下只能保存1周左右，之后就會(huì)出現(xiàn)老化，褐變、以及因感染微生物而造成的變質(zhì)、變味等現(xiàn)象，使用冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏豆類食物有效的保鮮方式，不僅可以延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，還可以降低呼吸強(qiáng)度，減少水分、維生素和礦物質(zhì)的損失，長(zhǎng)期保持豆類食物的新鮮品質(zhì)，下面興瑞制冷小編就給大家說(shuō)說(shuō)使用冷藏庫(kù)儲(chǔ)存豆類食物的具體方法及步驟。
1、預(yù)冷操作
為了保證冷藏庫(kù)的保鮮效果，豆類食物入庫(kù)前須進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取直接入冷藏庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲(chǔ)存效果越好，但是預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)48小時(shí).
2、冷藏庫(kù)儲(chǔ)藏要求
豆類食物適宜的儲(chǔ)存保鮮溫度在7-10℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，過(guò)高過(guò)低都不行，溫度低于6℃就會(huì)凍傷豆類發(fā)生冷害，溫度高于13℃會(huì)使豆類發(fā)生纖維化，降低品質(zhì)，失去食用價(jià)值，進(jìn)而損失經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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