速凍冷庫
來源：鄭州興瑞制冷設(shè)備有限公司更新時(shí)間：2021-12-14 16:19:48點(diǎn)擊：次
速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。
食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化，細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。
一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃。
速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
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